Start!

Start! 2015-09-13

Start! Roślinne produkty na miejscu i na wynos

Sara Wieczorek i Elżbieta Zarzecka szykowały się do otwarcia apteki, ale otworzyły wegańską sklepokawiarnię. Farmacją zajmą się wkrótce.

Sara Wieczorek w sklepie Veganda /fot.: AK / Sara Wieczorek w sklepie Veganda /fot.: AK /
W sklepie Veganda przy ul. Krzywoustego można kupić produkty wyłącznie pochodzenia roślinnego. Asortyment Vegandy to około dwa tysiące różnych produktów, poczynając od bio-żywności, produktów dla dzieci, przez kosmetyki i chemię gospodarczą, po karmę dla zwierząt. Znajdą tu coś dla siebie nie tylko wegetarianie i weganie, ale także osoby będące na diecie bezglutenowej, witariańskiej (czyli jedzące wyłącznie surowe produkty) oraz wszyscy ci, którzy chcą dbać o zdrowie.
 
Sara Wieczorek i Elżbieta Zarzecka zdecydowały się na w 100 procentach wegański profil działalności ze względu na własne poglądy etyczne i zdrowotne. – Z praktyki wiemy, że trudno jest znaleźć sklep, tym bardziej lokal gastronomiczny wyłącznie dla wegetarian. Zamienniki twarogu czy jogurtu, produkty będące podstawą żywienia bezmięsnego nie są powszechnie dostępne. Z drugiej strony zdrowy styl życia staje się coraz modniejszy. Skoro jest zapotrzebowanie, trzeba na nie odpowiadać, stąd pomysł na sklep – opowiada Sara Wieczorek.
 
Część z 80 m kw. lokalu właścicielki Vegandy wydzieliły na kawiarnię, w której można zjeść choćby wegański sernik, poczytać książki i pograć w gry. Ma to być również miejsce spotkań dotyczących żywienia i zdrowia oraz mini-galeria prezentująca prace studentów Akademii Sztuki.
 
Jednak sklepokawiarnia dla wegan nie była celem biznesowym Sary Wieczorek i Elżbiety Zarzeckiej, kiedy w marcu zakładały spółkę Wizar. – Priorytetem naszej firmy było tworzenie aptek. Najpierw znalazłyśmy lokal na aptekę. Na zakup sąsiadującego lokalu zdecydowałyśmy się spontanicznie – przyznaje Sara Wieczorek. Vegandę otworzyły w połowie czerwca.
 
Koszt uruchomienia tego miejsca wyniósł około 100 tys. zł, wliczając remont, umeblowanie i wystrój oraz zatowarowanie. Wspólniczki, które wiążą relacje rodzinne, w biznes zainwestowały własny kapitał. Elżbieta Zarzecka – ekonomistka prowadząca finanse w firmie męża, także w Vegandzie zajęła się finansami i negocjowaniem warunków zamówień z dostawcami. Sara Wieczorek, w firmie realizująca się w roli organizatora, studiuje prawo i dziennikarstwo w Gdańsku; wcześniej pracowała w marketingu. Wiedzę z zakresu zdrowej żywności obie panie zdobyły z książek.
 
Pomysł na wegański biznes w ocenie właścicielek okazał się trafiony. Veganda działa niespełna trzy miesiące i ma około 50 stałych klientów. W tygodniu obsługuje średnio 350 osób, a każda z nich robi zakupy na około 50 zł. – Sklep na siebie zarabia, choć na razie wychodzimy na zero lub z minimalnym zyskiem – mówi Sara Wieczorek. Stwierdza zarazem, że spodziewała się bardzo zawężonej grupy klientów: – Pomyliłam się. Mamy klienta od 14 do 80 roku życia. Zainteresowanie jest naprawdę duże, towar bardzo szybko się sprzedaje, choć sklepu nie promujemy.
 
W towar zaopatrują się w kilku specjalistycznych hurtowniach, tj. Sorel, Bio Planet, Tast, a także u dostawców z Czech i Niemiec. – Staramy się wspierać rynek lokalny i gdy mamy wybór, decydujemy się na produkt stąd – mówi Sara Wieczorek. – Dostawców najpierw sprawdzamy, by przekonać się czy produkt jest wart swojej ceny. Na początku bierzemy po dwa-trzy artykuły z jednej kategorii i same próbujemy czy odpowiednio smakują i jak działają. Dopiero wówczas możemy polecić produkt klientowi – dodaje. Szkolenia z towarów organizują także swoim pracownikom.
 
Za najtrudniejsze w prowadzeniu takiej działalności Sara Wieczorek uważa przewidywanie jaki towar się sprzeda i w jakich ilościach. – Zależy mi na stałych zamówieniach na stałą kwotę. To niekiedy trudne, bo zdarza się klient, który na raz wykupi większą część dostawy – opowiada.
 
Właścicielki Vegandy w najbliższym czasie planują uruchomić sklep internetowy.
 
ak
 
Tematy: biznes (89) | startup (63) | handel (54) |
aktualizowano: 2015-09-24 11:41
Wszystkich rekordów:

Społeczność